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小型冷凍庫保鮮冷庫的安裝

文章出處:東星制冷 人氣:發表時間:2021-04-27 15:03
小型冷庫已與我們平時的生活息息相關,平時聽著高大上的冷庫,也在逐步走進我們的生活。比如一些中大型酒店、食堂、水果蔬菜肉類食品批發商等都有獨立的冷庫,有的是水果蔬菜保鮮冷庫、鮮肉食品冷藏庫,有的是凍肉水餃等冷凍庫,還有同時具有冷藏冷凍功能的雙溫冷庫。



這些小型冷庫基本都采用裝配式冷庫,安裝靈活、節能省電、用途廣泛,對于冷庫設計安裝、冷庫設備操作與維護保養、食品冷藏保溫技術,均可滿足廣大客戶的需求。

新鮮食品在常溫下儲存,由于食品中微生物和酶的作用,以及呼吸作用和化學作用,時間一長就會消耗本身的有益成分,發生腐敗變質。如果降低儲藏溫度,微生物的生長、繁殖就會減緩,酶的活性也會減弱,就可以延長它們的儲藏期。

當食品的溫度降至-18℃以下時,食品中90%以上的水分都會變成冰,所形成的冰晶還可以以機械的方式破壞微生物細胞,凍結食品可以更長的保持食品的品質。

而水果蔬菜鮮肉等用保鮮冷庫長期儲藏,原理是一樣的,只是最適宜長期儲藏的冷庫溫度是不一樣的。